デイサービスで 七草雑炊 を食べました🍚🥢
お正月が終わり、慌ただしい毎日を過ごしております(笑)
少し気持ちも、身体も1年元気で過ごす為にひと息入れたい時期ですよね(*^-^*)
皆さまはどのようにお過ごしでしょうか？
【 KaKa＋こんぴらデイサービスで提供した七草雑炊 】
この時期はスーパーでも「七草のセット」が売ってあります。
デイサービスに通う方でも、七草粥を食べた方は全体でも１割くらいでした。
調べてみるとやはり身体の事が考えられた先人の知恵が沢山詰まった料理でした。
「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」
これが七草です。
なかなか覚えられない💦
このように七草を食べる文化は江戸時代から広まり続いています。
いつの時代もどんな土地でも、年頭にあたって豊年を祈願し、「今年も家族みんなが元気で暮らせますように」と願いながらおかゆをいただくようです。
【 効用 】
- セリ
- 鉄分が多く含まれているので増血作用が期待でき、さわやかな香りが食欲をそそるとか。
- ナズナ
- ぺんぺん草と呼ばれていた。肝臓や高血圧に効く。
- ハコベラ
- たんぱく質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいるため、民間では古くから薬草として親しまれています。
- 歯磨きに使われていたとか。
- スズナ（カブ）・スズシロ（大根）
- 消化酵素が豊富でビタミンCも豊富。胃に優しい皆さまお馴染みのお野菜です。ジアスターゼが消化を促進します。
癖もなく食べやすい食事になりました。皆さま「美味しいよー」と全量食べていただけました✨
病気に負けず1年走り切りたいですね(*^_^*)
小さな獅子舞が無病息災を祈念してくれました。
KaKa Plus リハビリクリエイター
